Journée nationale du maïs
29 septembre 2026 — Grain après grain, du Mexique jusqu'à toute votre table ! Un peu de tortilla ?
Le maïs a été domestiqué il y a des milliers d'années dans ce qui est aujourd'hui le Mexique, à partir d'une herbe sauvage appelée téosinte (l'ancêtre sauvage du maïs). De là, il s'est répandu à travers les Amériques, puis, après l'arrivée des Européens, il a gagné l'Europe, l'Afrique et l'Asie. Au Mexique, il est au fondement de la cuisine : il devient tortillas, tamales (pâte de maïs enveloppée dans des feuilles et cuite à la vapeur), atole (une boisson chaude à base de maïs) et d'innombrables autres plats. Il existe des centaines de variétés locales, aux grains jaunes, blancs, bleus, rouges et noirs. Le maïs revêt aussi une profonde signification culturelle : dans les récits mayas de la création, il occupe une place centrale dans l'histoire de la naissance des êtres humains. La Journée nationale du maïs au Mexique, célébrée le 29 septembre, rappelle la valeur des variétés autochtones et celle des agriculteurs qui les font vivre. Le lien avec le ciel, c'est le calendrier agricole : les semis et les récoltes traditionnels suivent les saisons, et l'équinoxe d'automne tombe quelques jours seulement avant cette célébration.
Sources
Les positions dans Astronativa sont astronomiquement exactes. L'interprétation est source d'inspiration. · Glossaire · Conditions · Confidentialité · Remerciements